Filé de namorado ao molho de wassabi

• 600g de file de namorado
• 50g de castanha de caju
• 20g de creme de leite
• 20g de wassabi
• azeite
• sal
• pimenta do reinno

Modo de preparo:

File de namorado

1. Cortar o filé de namorado em porções de aproximadamente 160 a 200 g (entre 4 ou 5 dedos de comprimento) e tempere os dois lados com sal e pimenta do reino.
2. Numa caçarola, esquente um pouco de azeite e deite as postas para dourar.
3. Grelhe primeiro o lado do qual foi retirada à pele do peixe, no fogo alto, de dois a três minutos.
4. Quando estiver dourado, vire a posta, abaixe o fogo e deixe por mais quatro ou cinco minutos.
5. Lembre-se de que o namorado tem uma carne delicada e cozinha rápido.
6. Depois de dourada nos dois lados, reserve o filé.

Molho suave de wassabi

1. Coloque em um refratário, bater o creme de leite com wassabi e acrescentar o sal.
2. Misturar tudo muito bem e leve ao fogo para aquecer por 5 minutos.
3. Coloque-o sobre o file de namorado